東京ビッグサイトにて2月中旬に開催された
「国際ホテルレストランショー2021」
その温浴関連会場にて、私のセミナー
「行列ができる繁盛店創り」の一部を
少しだけお話させて頂きました！
貴重な機会を頂きまして、
本当に感謝感謝でした！！
会場では物品販売が
不可のことでしたので
私の著書『行列ができるお店
・人・ 仕組みづくり』を
お名刺交換の先着順にて
プレゼントさせて頂きました✨
プレゼントできなかった皆様方は、Amazonでご購入頂けましたら幸いです♬ 笑 https://www.amazon.co.jp/dp/4495540718/
これからも業界のため、
世のため、人のために…
少しでも貢献していけるなら
私も本当に嬉しいですね！！
更新日：2021年1月12日
大学生の時のレストランホールアルバイトから始まり、レストラン・宿泊施設・温泉施設などのサービス事業に長年携わる。
お客様の喜ぶ顔が見られるサービス業が、私にとっては最高の仕事であり「天職」。
自称、「レストランバカ」＆「サービスバカ」。
手がけた店舗や施設は「行列ができるお店」として業界内で話題になることも。
そのため、全国各地で「3時間待ちの行列ができる繁盛店の創り方」などをテーマにした、講演会やセミナーなども数多く行う。
現在は「行列ができる繁盛店研究所 SANCTUARY LAB 代表」としても、大好きなレストラン業界やサービス業界のために少しでも貢献できるようベストを尽くし、今までの経験・知識・ノウハウを惜しみなく提供する。
（私はSNS上のニックネームとして、 なぜかしら｢殿｣(との)と呼ばれています。笑
皆さんもご遠慮なく、私のことを｢殿｣と呼んで頂いても構いません。笑）
＜略歴＞
1971年7月21日 愛媛県松山市で生まれる
松山市立湯築小学校 卒業
松山市立道後中学校 卒業
愛媛県立松山東高等学校 卒業
九州大学 工学部機械工学科 卒業
九州大学大学院 工学研究科 修了
大学/大学院在学中にレストランサービスに熱意を注ぐ！ (レストラン、ダイニングレストラン、レストランバー、居酒屋、焼肉屋、ホテルウェイディング、などなど...)
お客様に喜ばれるサービス業に夢中に！！
卒業後は自動車メーカー（三菱自動車工業） にてエンジニアとして勤務。 しかし、入社１週間以内に自分の天職ではないと感じる。そのため、3年間猛烈に働いてから、惜しまれて辞めようと決意！
そして、3年間は猛烈に働き、3年後に退職申し出。
理由は「レストラン経営をしたいから！」 その理由に先輩も上司も皆びっくり！？笑
メーカーを退職後、佐々木家の本籍地でもある福岡に戻り、ようやく本望のレストランサービス業界に！
福岡市中央区「天神テルラ」にて繁盛店づくりに奔走
天神テルラ
（居酒屋、カフェ、ダイニング、パーティーホール、 日本料理店、等）
福岡市早良区「湧水 千石の郷」の立ち上げ開業から運営まで携わる
湧水 千石の郷
（自然食ブッフェ「姫蛍」、宴会場、宿泊施設、 湧水展望風呂、等）
筑紫野市に「筑紫野 天拝の郷」の立ち上げ開業から運営まで携わる
筑紫野 天拝の郷
（自然食ブッフェ「姫蛍」、宴会場、天然温泉、家族風呂、等）
特に、「自然食ブッフェ姫蛍｣が、平日でも1～2時間待ち、土日祝日などには 3～4時間待ちとなるレストランになり、業界の中でも大きな話題に。
「3時間待ちの行列ができる繁盛店の創り方」や「お客様の圧倒的な満足度向上のために大切なこと」などをテーマにした、講演会やセミナーを全国の主要都市で多数開催。
大好きなレストラン業界やサービス業界の手助けができるよう、コンサルタント業務も行う
「行列ができる繁盛店研究所 SANCTUARY LAB」も設立。
現在は、
行列ができる繁盛店研究所 SANCTUARY LAB 代表
天拝の郷株式会社（筑紫野 天拝の郷） 取締役副社長
株式会社 山口油屋福太郎 取締役
医療法人くるみのたね 理事
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本温泉ソムリエ協会認定 温泉ソムリエマスター
日本サウナ・スパ協会認定 サウナ・スパ 健康アドバイザー
2020年11月24日より、佐々木寛の著書 『行列ができるお店･人･仕組づくり』 が全国出版中。
（同文舘出版･1,600円税別)
私が15年以上にわたり手掛けてきた「筑紫野 天拝の郷」（天拝の郷株式会社）の理念は、
「心を込めたおもてなしと、 心地よい雰囲気により、 お客様を『幸せ』にすること」です。
その理念の実行を目標に、日々お客様を おもてなししたいと考えています。
今の私は、大勢のお客様との出会いと、 ともに働く仲間によって支えられてきました。
これからも、この業界の発展とお客様の幸せのために力を尽くします！
そして、これからも大勢の方々と出会えると嬉しいですね。
それでは、これをご縁に、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
（※現在は「天神テルラ」「湧水千石の郷」の経営には携わっておりません。何卒ご了承下さいませ。)
（以上）
（※注：この記事は、2013年11月4日に私(佐々木 寛)のFacebookのノートに掲載した内容をもとに、記録としてこちらに再保管するものです。）
以前から大変お世話になっている、「浜田 幸一」先生が、私の “トリセツ” (取扱説明書)を作成してくれました！！
｢浜田 幸一｣先生
さすが15冊以上の著書を全国出版されている浜田さんだけに、とっても素敵な｢佐々木 寛の自己紹介｣が出来上がっています♪
そこでこの場を借りて、皆様にもぜひご紹介させていただきますね。
（右上に掲載の合成写真は、友人が2013年当時、私にプレゼントしてくれたものです。笑 ここの本文には直接関係はありませんので、ご了承下さい。笑）
【 佐々木 寛 “トリセツ” メニュー 】
いらっしゃいませ～
私の名前は、佐々木 寛（ささき ひろし）です。
筑紫野 “天拝の郷” 取締役です。
生まれは “坊ちゃん” の郷、松山です。
九州大学工学部の大学院を出て、
なぜか飲食業一筋です！！
小さな頃になりたかったのは “パイロット”
今でもなりたい職業のNO.1です。
高校までは、全くやる気のない生徒。
転機は、高校3年の秋・・・
親が博多出身だったので
「先生、僕 九大受けます！！」
「お前が、通るはずなかろうもん～」
（ムカッ）
それから一日8時間の猛勉強。
見事合格！！
自分から、やる気を出すことは苦手です。
人から「出来ないだろう～」と、言われると
急にやる気になる。
この困った性格？は今も続いています。（笑）
大学時代は、飲食業のバイト。
レストラン、バー、クラブ etc...
“笑顔” をリアルに観れるのが最大の魅力。
一生の仕事（天職）に...
早速ですが、私の簡単な自己紹介をさせて頂きます。
① お・も・て・な・し
→ お客様の “笑顔” が “主食” です！！（笑）
② “行列” のできる “飲食店” 創りは
得意中の得意です！！（１～２時間待ちはザラ）
③ “スピード狂！！”・・・です
→大学時代は1200ccのバイクに乗っていました
④ 人間だけでなく “鷹”（たか）も “接客” 致します（笑）
→強烈エピソード？？（汗・・・）
⑤ トコトン熱く＆頑固です！！
→飲食業界の “松岡修造” を目指します？？（笑）
お好きなメニューを、お選びください。
佐々木寛が、親身になって
あなたの話を、しっかり聴きます。
【取扱い注意点】
佐々木寛は、飲むのも大好きです！！
学生時代は映画を500～600本ほど観ました。
映画の魅力はわずか2時間で様々なドラマが･･･
語り始めたら “マイワールド” 炸裂！！
頑固？に、その “場” を仕切ります！！（笑）
“職業病” かも…（汗）
それでは、乾杯！！
おっと、その前に“オプション”があります。
【ドラえもんの夢叶えるポケット】
★ラスベガス（アメリカ）
→街中が “エンターテイメント！！” 理想です！！
★将来は、講演家＆執筆活動で、全国を回りたいです～
（是非、呼んで下さい！）
★一人でも多くの飲食関係の方々の輝ける
“未来” のお手伝いをしたいです！！
ちなみに、趣味は・・・ もちろん “接客” です！！
（こんな楽しい仕事はありません！）
それでは、乾杯！！
ごゆるりと、お楽しみください。
連絡先はこちらまでご遠慮なくどうぞ♪
佐々木 寛 090-3667-1775
(以上：浜田 幸一先生 作）
とっても素敵な自己紹介文で、本当に嬉しいですね☆
浜田先生、本当にありがとうございます！！
“トリセツ” をご希望の方は、ぜひ浜田 幸一先生に
お問合せをされてみては、いかがでしょうか～♪
（2013年11月にFacebook掲載の内容より）
＜ブログ後記＞
この記事のfacebook投稿は2013年のことでしたが、とても懐かしく感じますね。
そして2020年現在でも、この佐々木寛の “トリセツ”の内容には、ほとんど「変更が必要ない」ことに、自分でもかなりウケてしまいました♪笑
浜田 幸一先生、今でもとっても素敵な“トリセツ”です！
本当にありがとうございます♪ 感謝…
（以上）
行列ができる繁盛店研究所
代表：佐々木 寛
e-mail：sasakihiroshi721@gmail.com
事業内容：経営コンサルティング
（行列ができる繁盛店づくり・お客様づくり・顧客管理・接客サービス向上・おもてなし向上など）
講演会・セミナー・スクール・勉強会開催、書籍販売